福樱食品介绍丽江青海苔和丽江海苔有什么区别？
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发表时间
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2020/11/19 17:05:39
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丽江青海苔是绿藻植物门丽江石莼科的海藻丽江浒苔的日本名，故正式的丽江青海苔应使用丽江浒苔生产，但因为产量有限，现在也使用丽江石莼科海藻孔丽江石莼。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。丽江青海苔清洗后热风干燥，切成2～3毫米的碎片，包装。除了这种干粉状的产品之外，只有水洗和干燥的丽江浒苔也有售，也称为丽江青海苔。这种原型的丽江青海苔用于煮汤、佃煮、天妇罗等。未干燥的丽江浒苔也用于生产紫菜，改风味。 丽江青海苔具有独特的香味和绿色，给食品增添颜色，令人增加食欲，同时含有的钙质、镁质、锂等灰分、维生素、蛋氨酸等氨基酸丰富，也有营养价值。
丽江海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“丽江海苔”了。丽江海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。丽江海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
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